Cuisses confites à l’ail

Nous connaissons tous le confit de canard mais le poulet est aussi excellent cuit à la graisse canard. Nous l’avons relevé avec de l’ail. Pour le déguster, débarrassez les pilons de la graisse et réchauffez-les au four ou à la poêle. Astuce: pour un délicieux hachis parmentier, séparer la viande des os et la faire revenir à la poêle pour la dégraisser. Ensuite disposer dans un plat au four recouvert de purée. Un vrai régal !