Poulet en gelée

Ce poulet en gelé est finement relevé au piment d’Espelette. En été, il peut se déguster froid pour accompagner une salade composée. En hiver nous le faisons réchauffer à la poêle dans une petite sauce mijotée aux oignons pour accompagner des pâtes par exemple. Il peut aussi être intégré dans une sauce tomate…