notre conserverie

Nous avons créé en 2022 une conserverie pour réaliser nous-même toute la transformation de nos volailles et cuisiner nos différentes recettes. Notre laboratoire a l’agrément CE.

Il est équipé d’une légumerie, d’une salle froide avec du matériel neuf de découpe de viande (scie à ruban, hachoir, machine de mise sous vide) et d’une salle de cuisine (sauteuse, bain-marie et mélangeur). Nous disposons d’un autoclave de grande capacité. Cet outil récent est disponible à la location. Nous nous occupons des étapes de sertissage des boîtes de conserve et du traitement thermique des produits.