Nos Bocaux
Dans nos bocaux on trouve…
Tout d’abord de la viande de qualité, que nous produisons. Locavores au quotidien, nous sélectionnons des ingrédients dans les exploitations voisines (Œufs AB, légumes frais AB, piment d’Espelette, ail violet). Nous nous impliquons dans la réduction des déchets en achetant nos intrants en vrac dés que possible et en réutilisant les bocaux. Nous n’ajoutons aucun additif, aucun conservateur à nos recettes. Pour maîtriser la totalité des ingrédients, nous faisons notre propre bouillon de volaille et de bœuf, ainsi que le fond de veau! Vous ne trouverez pas de sucre dans nos recettes et nous avons réduit nos quantités de sel.
Poulet en gelée
Poulet en gelée relevé finement au piment d’Espelette. A déguster froid en salade ou réchauffé à la poêle avec une sauce, des légumes, etc.
700g
Pâté landais
Recette familiale pour un pâté de foie de génisse et piment d’Espelette.
180g / 120g
Poulet à l’estragon
A déguster froid en salade ou réchauffé. Le goût anisé de l’estragon se marie parfaitement avec la volaille.
475g
Pâté de foie de volailles
Recette familiale pour un pâté de foie de volailles et piment d’Espelette, indispensable de l’apéro!
180g / 120g
Axoa de Veau
Un plat typique du Sud-Ouest, piment d’Espelette, légumes issus de l’Agriculture Biologique et viande coupée au couteau.
475 g
Poulet coco-gingembre vanille
Une recette pleine de soleil, à déguster égoïstement!…
700g / 290g
Poulet au citron
Un bouillon maison, des citrons frais pressés à la main pour une recette de famille à réchauffer et servir avec du riz.
700g / 475g
Cuisses de poulet confites à l’ail
A réchauffer au four ou à la poêle. Délicieux aussi en hachis parmentier avec une purée !
700g
Rillettes de poulet au thym
A déguster frais, sur du pain grillé.
180g / 120g
Le bourguignon
Un bouillon maison, des légumes frais et du bœuf lentement mijoté. A servir avec des pâtes fraîches, des pommes de terre…
700g / 475g
Le poulet basquaise
Une recette pleine de soleil, typique du Sud-Ouest avec des ingrédients emblématiques de notre région : Poulet, piment doux, piment d’Espelette.
700g
RILLETTES DE POULET au citron, estragon et curry
Nos rillettes déclinées pour tous les goûts
120g
VELOUTE d’asperges et patates douces
2 légumes landais se marient dans notre velouté d’hiveriment doux, piment d’Espelette.
670g
La Bolognaise
Du Bœuf du Sud-Ouest, des tomates gorgées de soleil, quelques carottes, le tout relevé avec un peu d’ail, du piment d’espelette et du Basilic.. Une sauce parfaite pour les spaghetti !
290g